Cуп с клецками

Name: Cуп с клецками
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Ingredients: курицы; картошек; морковки; луковицы; Лавровый лист; Для клецок:; яйцо; сливочное масло; Молоко; Мука

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария

Самое главное в супе с клецками- это клецки. Нежные и воздушные. Делюсь рецептом.

1,5 часа

Ингредиенты

курицы Половина
картошек 5-6
морковки 2
луковицы 2
Лавровый лист 1 шт
Для клецок:
яйцо 1
сливочное масло 20 гр.
Молоко 4 ст.ложки
Мука 5-7 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала готовим куриный бульон. В холодную воду кладем курицу, доводим до кипения и кладем морковь и луковицу. Чуть присаливаем, чтобы лучше собиралась пенка. Варим в течение 40-60 минут в зависимости от курицы. Также добавляем в бульон лавровый лист. Далее добавляем в бульон порезанный кубиком картофель, провариваем в течение 15 минут. Далее пассеруем лук с морковью и также добавляем в суп.

Приготовление клецок -1 яйцо (отделяем желток от белка и белок ставим в холодильник. Растираем желток и 20 гр. сливочного растопленного масла, добавляем 4 столовые ложки молока и 5-7 столовых ложек муки. Все перемешиваем. Затем достаем из холодильника белок, взбиваем его в воздушную массу и замешиваем в тесто. Все готово. Добавляем клецки в суп и варим примерно 5 минут.

...