Пирог с горбушей

Name: Пирог с горбушей
Ingredients: Муки; Яйцо; Тёплого молока; Растительного масла; Соли; Сахара; Дрожжи; Для смазки теста; Яйцо; Молока; Начинка; Консерва горбуши; Риса; Лук; Морковь; Сливочного масла; Растительного масла для обжарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана

Рыбный пирог с горбушей и рисом.

Ингредиенты

Муки 315 г
Яйцо 1
Тёплого молока 150 г
Растительного масла 3 ст. л.
Соли 0,5 ч. л.
Сахара 1 ст. л.
Дрожжи 1,5 ч. л.
Для смазки теста
Яйцо 1
Молока 1 ст. л.
Начинка
Консерва горбуши 250 г
Риса 100 г
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Сливочного масла 20 г
Растительного масла для обжарки 10 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Необходимо заранее замесить тесто. Смешиваем сухие ингредиенты мука, соль, сахар и дрожжи, перемешиваем. Добавляем молоко, яйцо и растительное масло.

Хорошо перемешиваем до однородной массы, тесто должно быть мягким и эластичный. Не забываем промазать посуду подсолнечным масло, чтоб тесто не прилипло, пока будет подниматься. Убираем в теплое место на 2-3 часа. Я разогрева духовку 1 минуту на 200° выключаю и туда ставлю тесто подниматься.

Для начинки необходимо отварить рис до готовности, промыть холодной водой и дать воде стечь. В посуду выкладываем консервированную горбушу, убираем большие кости и разминаем вилкой.

Обжариваем на растительном масле лук с морковкой и все перемешиваем. Рис, рыба и обжарка и заливаем растопленным сливочным маслом.

Тесто поднялось начинаем делать пирог.

Тесто делим на две части, будет дно и верхушка, по типу бэлиша. Раскатываем низ раскладываем начинку, сверху кладём ещё лист теста и скрепляем между собой. Остатки теста, можно использовать как декор.

Оставляем в теплом месте на 30-40 минут, чтобы тесто поднялось. Можно также в тёплую, не горячую а именно слегка тёплую духовку. После того как пирог отдохнул, смешиваем яйцо с молоком и покрываем пирог. Отправляем в разогретую духовку при температуре 180 ° на 30-40 минут. Пирог готов. Приятного аппетита.

...