Закусочный рулет с сельдью

Отварите заранее свёклу, остудите, очистите, нарезаем тонкими слайсами. Филе селёдки разрезаем по вдоль. Лук нарезаем полукольцами, солим, перчим, сахар, помните руками + уксус (буквально 0,5 ч.л), даем немного времени, чтобы лук промариновался. Готовим соус: майонез + горчица, перемешиваем. Стол застилаем пищевой плёнкой, по краю слегка промазываем соусом, выкладываем в три ряда свекольные слайсы, на них раскладываем филе сельди.

Распределяем малиновый лук по верх сельдь и наносим соус. При помощи пищевой пленки формируем рулет, плотно фиксируем. Убираем в холодильник на 2 часа, а затем на 1 час в морозилку, чтобы удобнее было нарезать полученную закуску. Вкусно, быстро. Ваша Светлана.