СОЧНАЯ, ОСТРАЯ СВИНИНА, Жареная БЫСТРЫМ СПОСОБОМ (ЗА 15 МИНУТ)

Видео рецепт Свинины: https://www.youtube.com/watch?v=u1AvTkFyizU&t=3s

Свиной окорок помыть, нарезать кусочками толщиной примерно 0,5 мм. Добавить к мясу соль и все сухие приправы. Хорошо перемешать, чтобы специи равномерно распределились по кусочкам мяса.

Добавить к мясу крахмал и так же тщательно перемешать. Оставить мясо постоять.

Лук нарезать четверть кольцами. Масло хорошо разогреть на сковороде (но не перегреть). Выложить лук на сковороду и обжарить на сильном огне, периодически помешивая, до легкой золотистости. Лук не нужно жарить до мягкости, он должен остаться слегка хрустящим.

Переложить лук со сковороды на тарелку.

В эту же сковороду добавить еще 1 ложку растительного масла и хорошо разогреть. Выложить мясо на сковородку небольшими порциями, стараясь равномерно распределить его по всей площади сковороды. Жарить на сильном огне, постоянно помешивая, чтобы кусочки мяса равномерно обжаривались со всех сторон, 2 минуты.

Когда мясо "схватится", т.е. изменит цвет на более светлый, жарить его без крышки минут 5 на среднем огне, затем убавить огонь на минимум, накрыть сковородку крышкой и жарить еще 7-8 минут.

Готовое мясо выложить на тарелку, посыпать жареным луком и подать с любимым гарниром или овощами. Сочная, острая Свинина готова. Приятного аппетита!