Булочки на молоке, очень мягкие

В тёплое молоко добавляем сахар и дрожжи,хорошо перемешиваем.Пусть опара постоит минут 5-7.

Муку пересыпаем в чашку побольше, добавляем соль, сахар, опару, яйцо, ванилин и растопленное сливочное масло. Замешиваем мягкое тесто и добавляем растительное масло. Месим, пока не перестанет прилипать к рукам (8-10 минут).

Под пленкой, в теплом месте тесто увеличивается вдвое. По времени 40-60 минут. 

На рабочую поверхность подсыпаете немного муки, выкладываете пышное тесто.Затем сразу же делите на 8 частей, которые скатываете в шарики.

Даете булочкам отдохнуть минут 20, чтобы дрожжевое тесто вернуло свою пышность.

Затем смешиваете желток с ложкой молока и аккуратно смазываете дрожжевые булочки. Выпекаете сдобные булочки в разогретой духовке около получаса при 180 градусах.Можно использовать начинку на свой вкус.

Домашние булочки получаются очень мягкими, аппетитно румяными и вкусными. Приятного аппетита!