Ризотто с сыром

Лук нарезать мелким кубиком, и обжарить на 30 граммах сливочного масла до прозрачности.

Добавляем рис, соль, перец, и обжариваем 3-4 минуты.

Добавляем 150 мл воды или бульона и выпариваем, постоянно помешивая.

После добавляем еще 150 воды или бульона, и выпариваем.

В третий раз добавляем воду или бульон или вино, и выпариваем, не забывайте постоянно мешать.

Нарезаем сыр кубиком, вкуснее будит если возьмёте пармезан или грано падано.

Добавляем в рис сыр и масло, и вымешиваем чтобы сыр расплавился, а масло растаял и впиталось в рис. Подавайте горячим.