Ризотто с грибами и сыром

Name: Ризотто с грибами и сыром
Yield: 2-3 порции
Ingredients: грибы (любые); оливковое масло; соль; чеснока; средняя луковица; сливочного масла; риса для ризотто; горячего бульона (любого); сыра пармезан

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана

Очень простой рецепт, что немаловажно) Согласны? Готовится быстро и очень...

30 минут

2-3 порции

Ингредиенты

грибы (любые) 300 гр

оливковое масло

соль

чеснока 2-3 зубчика

средняя луковица 1

сливочного масла 40 гр.

риса для ризотто 200 гр.

горячего бульона (любого) 500 мл.

сыра пармезан 40 гр.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Грибы нарезать и обжарить на оливковом масле до готовности. Подсолить и добавить немного мелко рубленого чесночка.

В другой сковороде растопить сливочное масло, добавив немного оливкового и выложить нарезанный мелким кубиком репчатый лук и остатки чеснока.

Лук зажаривать не надо. Просто доведите его до мягкости.

Теперь добавляем рис и хорошенько перемешиваем. Пусть он впитает всё масло, буквально пару минут. Подсолите.

Теперь постепенно добавляем бульон. Он обязательно должен быть горячим. Налили буквально мл.100 и мешаем. Огонь должен быть средний. Выпарили жидкость и снова добавили бульон. Снова выпарили и снова добавили. Не отходите далеко, перемешивайте....

Рис должен получиться al dente. Выключаем плиту и добавляем натёртый на мелкой тёрке сыр и обжаренные грибы. Всё хорошенько перемешиваем.

При подаче посыпаем зеленью.

Приятного аппетита 🤗 Ещё больше рецептов в моём Инстаграм @svetlana_shunko

...