Курица "48 часов" с тыквой и шалфеем

Вымыть курицу, срезать верх "кончики" с железой, разрезать её вдоль хребта на спинке и развернуть в виде бабочки.

Натереть курицу солью по 1 ст.л. с каждой стороны. Смешать перец (лучше растолочь самому в ступке), масло, лимонный сок и измельчённые листья петрушки. Чеснок раздавить прессом и отправить в маринад.

Натереть хорошенько маринадом курицу со всех сторон. Оставить при комнатной температуре часа на два. Затем переложить в контейнер и отправить в холодильник на 48 часов. За время маринования перевернуть курицу в контейнере несколько раз.

Достать курицу через 48 часов из холодильника и дать ей возможность согреться.

Нарезать ломтями тыкву. Смазать противень маслом, выложить в него тыкву, посолить, поперчить, полить оливковым маслом и отправить в духовку минут на 30-40 при температуре 200 градусов.

Переложить готовую тыкву в другую ёмкость, накрыть и отставить в сторону.

В тот же противень, в котором запекалась тыква, выложить чеснок, у которого срезали верхушку, и лук, очищенный и разрезанный на 4-6 частей.

Достать курицу, очистив её от излишков маринада, отправить на противень к овощам. Сбрызнуть всё оливковым маслом, посыпать шалфеем и отправить в духовку на час полтора (всё зависит от вашей духовки). Периодически поливать содержимое противня выделившимся соком от курицы.

За пять-десять минут до окончания запекания, сдвинуть лук и чеснок в форме и выложить тыкву к курице. Дать всему содержимому подружиться в духовке. Живите вкусно! ❤️