Апельсиновый пирог

Смешать муку, разрыхлитель, соль, сахар. Добавить яйцо и размягчённое масло. Замесить тесто, обернуть плёнкой и убрать в холодильник

Вскипятить молоко, всыпать в него половину манки и варить примерно 5 минут. Пока остывает каша, с апельсина снять цедру. Снять толстую белую кожу и порезать на кусочки. Вынуть косточки.

Апельсин измельчить блендером. Добавить к остывший каше апельсиговое пюре, сахар, яйца, размягчённое масло оставшуюся манку. Хорошо перемешать. Если каша при остывании стала очень густой, то можно пробить всю массу блендером. В конце добавить цедру и ещё раз перемешать.

Достать тесто, тонко раскатать и выложить в форму для выпечки. Можно просто распределить тесто по форме. Обязательно сделать бортики высотой 2,5-3 см. Вылить начинку в форму. Подровнять бортики.

Выпекать при 180 градусах примерно 30 минут. Когда начинка немного схватится, можно посыпать верх пирога коричневым сахаром. По окончании выпечки бортики формы можно снять сразу. А дно отделять после полного остывания.