Пышные, нежные сырники без муки и без сахара!

Поместить творог, яйца, заменитель сахара, ванилин и примерно 2/3 от общего количества гуаровой камеди в блендер, проработать до однородности в течение 5-6 минут. Если масса получилась жидковатой, то нужно добавить еще немного гуаровой камеди и проработать до получения массы нужной густоты. Количество камеди зависит от влажности творога.

Видео рецепт Сырников: https://www.youtube.com/watch?v=pZjeR7A2Hb8&t=3s

Сформовать сырники. Желательно делать это в перчатках, чтобы тесто не сильно прилипало к рукам. Если же перчаток нет, то нужно смачивать руки холодной водой перед формованием каждого сырника. Но в этом случае, есть вероятность, что при выкладывании сырников на разогретую сковороду будут образовываться брызги.

На сковороду налить 1 ч. л. растительного масла, равномерно смазать всю поверхность сковороды с помощью кисточки и нагреть. Выложить сырники на сковороду, жарить на слабом огне без крышки до румяности с одной стороны, затем перевернуть, пожарить еще 1-2 минуты с другой стороны тоже без крышки. После этого накрыть крышкой и довести сырники до готовности в течение 5-7 минут.

Готовые сырники переложить на блюдо. Подавить сырники можно со сметаной или диетическим сиропом, можно посыпать пудрой из эритрита. Рецепт малинового сиропа БЕЗ САХАРА: https://www.youtube.com/watch?v=EaVCBNdytb8