Плов с курицей и айвой

Филе курицы хорошо моем оставляем целыми, айву моем разрезаем пополам удаляем косточки, лук режем полукольцами,морковь нарезаем соломкой.

В казан наливаем масло хорошо нагреваем и начинаем жарить филе курицы целиком как образуется корочка, бросаем лук и жарим до золотистой корочки (если лук чуть подгорит ничего страшного) потом бросаем морковь и сразу добавляем соль и карри жарим минут 8-10, после наливаем 2 литра воды кладём разрезанную айву можно положить перец стручковый (можно не добавлять по вкусу) и варим 40-45 минут.а пока можно заняться рисом.

После как налили воду в казан берём рис моем 3 раза и замачиваем в тёплой воде.

Достаем из казана филе и айву потом Сливаем воду с риса делаем огонь максимально под казаном и равномерно насыпаем рис после подравниваем шумовкой как только начнёт хорошо вариться ставим на средний огонь и следим за рисом, рис надо переворачивать верх вниз чтоб варилась равномерно как только вода испаритса это можно услышать по шкварчанию или воткнуть шумовку по центру на самое дно казана и сразу вытащить если вода осталось будет капать.

После ставим огонь на минимум собираем рис в центр казана виде купола на вершину купола ставим филе и айву накрываем Глубокой тарелкой надо чуть надавить, тарелка должна быть такого размера чтобы край казана должен остаться открытом если есть крышка казана можно закрыть крышку но тарелка обязательно и тушим 25-30 минут.

Открываем казан достаем филе, айву убираем на доску после аккуратно перемешиваем рис. Потом филе и айву нарезаем кубиками. накладываем плов на большую тарелку и по центру блюда ставим нарезанную филе и айву можно подавать приятного аппетита.