Русская кухня Выпечка

Курник

Name: Курник
Ingredients: блинов; слоёного дрожжевого теста; Для куриной начинки:; куриная грудка; муки; молока; соль, зелень; Для рисово-яичной начинки:; риса; яйца; сливочное масло; Для грибной начинки:; грибов; зелёный лук, соль; луковица; растительное масло; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина🏃‍♂️

Ингредиенты

блинов 8–10
слоёного дрожжевого теста 500 г
Для куриной начинки:
куриная грудка 1
муки 1 столовая ложка (без горки)
молока 225 мл
соль, зелень по вкусу
Для рисово-яичной начинки:
риса 100 г
яйца 3
сливочное масло по вкусу
Для грибной начинки:
грибов 300 г
зелёный лук, соль по вкусу
луковица 1
растительное масло по вкусу
соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Испеките блины. Отварите курицу. Отделите мясо от кости и мелко нарежьте. На разогретую сковороду насыпьте муку, слегка обжарьте и влейте молоко. Помешивайте, пока соус не станет густым и однородным. Добавьте к нему курицу, рубленую зелень и соль. Перемешайте. Сварите рис и яйца, остудите. Мелко нарежьте яйца и смешайте их с крупой. Добавьте сливочное масло, рубленый зелёный лук, соль и перемешайте. Мелко порубите грибы и лук.

Пассеруйте лук на разогретом масле до золотистого цвета, добавьте грибы и соль, жарьте до готовности. Разделите тесто на две неравные части. Меньшую раскатайте так, чтобы она была чуть больше блина, и уложите на смазанный маслом противень. Соберите пирог: блинчик — курица — блинчик — рис с яйцами — блинчик — грибы. Повторите. Последним слоем должен стать блин. Раскатайте оставшееся тесто, накройте им начинку. Закрепите края. Из обрезков теста сделайте украшения.