Ягодное суфле "Розовое облако"

Ягоду проварить в микроволновке 15 минут, перетереть через сито.

В полученное пюре добавить 100 грамм сахара, уварить, остудить.

Агар залить водой, всыпать сахар, проварить от закипания минуты 4-5.

Белок взбить с ягодным пюре в стойкую пену, добавить чуть остывший агар, продолжить взбивании ещё минуты 3.

Разложить с помощью кондитерского мешка или ложки в креманки или формочки для капкейков, поставить в холодильник до застывания.