Ягодное суфле

Name: Ягодное суфле
Yield: 2 порции
Ingredients: любые ягоды (клубника, малина, вишня, смородина...); яйца; сахара; сливочного масла; кукурузного крахмала

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Поликарпова ✈

И снова праздничные майские дни и время для неторопливых и красивых завтраков😊🍒🍓🍑🫐🥝

2 порции

Ингредиенты

любые ягоды (клубника, малина, вишня, смородина...) 150 гр
яйца 2
сахара 30 гр
сливочного масла 10 гр
кукурузного крахмала 5 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Небольшие керамические формочки смазать подтаявшим сливочным маслом (края не надо смазывать). Обсыпать сахаром дно и бока и отправить в холодильник на 5 минут.

Ягоды взбить в блендере до состояния однородной массы, затем протереть ее через сито, крахмал развести в 3 ст. л. воды. Ягодную массу поместить в небольшую кастрюлю, влить разведенный крахмал и довести на медленном огне до кипения. Снять кастрюлю с огня.

Белки отделить от желтков. Взбить белки миксером, затем потихоньку всыпать сахар и взбить снова в крепкую пену. Влить к белкам горячую ягодную массу и продолжить взбивать еще пару минут.

Разогреть духовку до 180 градусов. Разложить ягодное суфле в охлажденные формочки и отправить в духовку на 8 минут. Вынуть суфле и сразу же подать на стол, не вынимая из керамических формочек. Теплых всем майских дней!🌞🌷