Ребрышки с картошкой в духовке

Ребрышки хорошенько промываем, обсушиваем и вырезаем пленки и жилки. Затем нарезаем на порционные куски. Солим, перчим, добавляем другие специи и приправы по вкусу. Оставляем мариноваться как минимум полчаса.

Картошку очищаем и нарезаем довольно крупными дольками.

Тем временем мелко нарезаем лук и чеснок.Смазываем форму для запекания растительным маслом и выкладываем в нее ингредиенты слоями: 1) картофель 2) лук с чесноком 3) ребрышки, смазанные кетчупом или аджикой. Заливаем в форму небольшое количество воды.

Ставим форму с ребрышками и картофелем в разогретую духовку. Можно накрыть форму фольгой, но необязательно. Запекаем 40 минут.