Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Скумбрия копчёная
Рецепт с фото пошаговый
Автор Лариса Андриенко ✈
Невероятно вкусно!
3 порции
9
Ингредиенты
- скумбрии 3
- Соль, лавровый лист, перец
- Щепа ольхи
- Угли
Шаги приготовления
7
человек планируют готовить
1
Подготавливаем рыбу. Разморозить, если необходимо, выпотрошить, удалить жабры, промыть, голову не отрезать!
2
Смазать тушки рыбы солью, перцем, во внутрь положить лавровый лист (по 2 на рыбку). Теперь рыба должна так постоять 2-3 часа.
3
Очищаем рыбу от соли, перца, лаврового листа, желательно протереть салфеткой и оставляем подвялиться часа на 2.
4
Перевязываем рыбу шпагатом как на фото.
5
Готовим угли как на шашлык.
6
В коптильню засыпаем щепу ольховую, не закрывая дна, одну горсточку, если переборщить со щепой, рыба получится горькой, можно сбрызнуть чуть-чуть водой, ставим решётку и выкладываем подготовленную рыбу.
7
Как только угли будут готовы, ставим коптильню на угли, ровно на 20 минут! В процессе приготовления ящик не открываем. Есть рыбку можно сразу же, хороша как в горячем так и холодном виде!
8
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.811996
Эмоции 3
Подарите автору эмоцию!
1
0
1
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 9
)
)
)
)
)
