Десерт Торт

Торт "Птичье молоко"

Name: Торт "Птичье молоко"
Ingredients: Тесто:; муки; сахара; яйца; Глазурь:; сахара; молока; сливочного масла; какао; Крем:; муки; сахара; молока; сливочного масла; яиц; желатина; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Almira Vyalkova ✈

Изумительно вкусно! #оставайсядома

Ингредиенты

Тесто:

муки 1 ст

сахара 1 ст

яйца 4

Глазурь:

сахара 1/2 ст л

молока 3 ст л

сливочного масла 50 г

какао 5 ст л

Крем:

муки 1 ст л

сахара 2 ст

молока 1 ст

сливочного масла 300 г

яиц 10

желатина 40 г

воды 150 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим бисквит. Яйца взбить с сахаром в течение 10 минут. Всыпать муку. Выпекать 30 минут.

Желатин залить теплой водой.

Желтки отделить от белков. Белки в холодильник.

В небольшой кастрюле взбить желтки с 1 ст сахара до пышной белой массы. Влить молоко, всыпать муку и перемешать. Поместить кастрюлю на водяную баню и помешивая довести крем до пузырей. Сварился заварной крем. Массу остудить, изредка помешивать, чтобы не образовалась пленочка.

Размягченное масло комнатной температуры взбить, постепенно по ложке добавляя в заварной крем. Добавить ванилин, перемешать.

Набухший к этому времени желатин довести до полного растворения и, если необходимо процедить.

Хорошо остывшие к этому времени белки взбить с 1 ст сахара до крепких пиков. Влить растворимый желатин и хорошо перемешать.

Соединить вместе белковый и масляный кремы. Причем масляный по частям добавлять в белковый, каждый раз тщательно взбивая до однородности. Крем готов. (Так как яйца у меня взяты домашние, желток у них очень желтый, то крем приобрел желтоватый оттенок).