Творожные пончики

Яйца взбить с солью и сахаром добела (масса увеличится в объеме), добавить творог и хорошо взбить миксером. Смешать муку и соду, добавить к яйцам и творогу. Замесить липкое тесто. Если переборщить с мукой, пончики будут резиновые (слишком плотные и жёсткие).

Чайной ложкой набираем тесто, мокрыми руками формуем шарики. В казане раскалить масло, обжаривать шарики по несколько штук на среднем огне (чтобы тесто равномерно прожаривалось внутри и снаружи) до золотистого цвета. Учитывайте, что при жарке тесто увеличится в объеме примерно в два раза.

Готовые пончики выложить на салфетку, чтобы убрать лишний жир. После полного остывания переложить пончики в миску. По желанию можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита 🙂