Хе из щуки

Щуку отделяем от кости на филе. Нарезаем на удобные кусочки, перекладываем с солью в кастрюлю. Слой соли, слой рыбы и т.д. 500 мл воды разбавить с 2 ст ложками 70% уксуса, заливаем рыбу и оставляем на 6 часов. Через 3 часа перемешать.

Спустя 6 часов рыбу переложить в стеклянные банки, засыпать молотым перцем. Лук нарезать и обжарить в большом количестве растительного масла (200-300гр). Сильно зажаренный лук убрать и кипящее масло залить в банки. Приятного аппетита!