Мясо в картофельной шубке

Готовится начинка очень просто. Лук нарезаем мелкими кубиками.Обжариваем на растительном масле до золотистости. ⠀ К луку добавляем фарш и обжариваем ещё минут 10. Зелень петрушки мелко нарезаем и добавляем к фаршу с луком. Солим и перчим. Перемешиваем и остужаем. Начинка готова.

Подготавливаем продукты для картофельной шубки. Картофель натираем на крупной тёрке. Тёртую картошку очень хорошо отжимаем (через полотенце). ⠀ Сыр натираем на крупной тёрке. ⠀ Картофель смешиваем с яйцами и половиной сыра. Также добавляем соль (осторожно, если сыр у вас солёный) и перец. Перемешиваем. ⠀ Берём маленькую чашку и застилаем дно и бока пищевой плёнкой. Выкладываем в чашку 2 ст. ложки с горкой картофельной массы и распределяем ложкой, формируя "кармашек".

Кладём на дно немножко сыра и 2 ст. ложки фарша с луком. Прижимаем ложкой. ⠀ Добавляем ещё 1 ст. ложку картофельной массы, закрывая начинку. ⠀ Приподнимаем края плёнки и заворачиваем, формируя картофельные шары, где в центре будет фарш с сыром. Так поступаем со всей картофельной массой и фаршем.Убираем плёнку, картофельные шарики выкладываем на противень и отправляем в духовку.

Мясо в картофельной шубке готово. Получилось вкусно и интересно, рекомендую попробовать!