Лазанья

Пасту в данном случае я использую уже готовую. И я ее не отвариваю.

Для мясного соуса, лук нарезать кубиком, морковь мелкой соломкой.

Сковороду разогреть, влить оливковое масло и выложить фарш, обжарить. Затем добавить лук, морковь и томатную пасту. Протушить минут 10 все вместе.

Из специй я добавляю немного сахара, ни соли, ни перца. Мне нравится тот вкус, который отдает вино. Влить вино и тушить минут 30-40 мин.

Если много жира, процеживаю сквозь сито.

Для соуса бешамель масло растопить, всыпать муку, быстро при этом мешая ее.

Затем влить частями молоко, не прекращая мешать. Довести до готовности. На это уходит от 10 до 15 мин. Добавить щепотку мускатного ореха.

Собрать слоями. Сначала паста, затем болоньезе, сверху полить соусом бешамель и посыпать сыром. Верхний слой должен быть сыр.

После сделать небольшие проколы вилкой и влить немножко кипячёной воды. Запекать в духовке при 180° около 40 мин.