"Умное" пирожное

Приготовить продукты.

Масло растопить и остудить.

Желтки отделить от белков.

Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить 1 ст.л. воды, влить масло и снова взбить.

В полученную массу просеять муку и перемешать.

Постепенно влить молоко, постоянно перемешивая миксером на низких оборотах, чтобы масса стала однородной.

Белки со щепоткой соли взбить до плотной пены.

Осторожно ввести в тесто, перемешивая аккуратно лопаткой, чтобы масса не опала.

Тесто получится жидкое и воздушное.

Перелить тесто в смазанную форму. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке приблизительно час.

В процессе запекания каким-то волшебным образом наше пирожное расслаивается на 3 слоя))))