Бисквитные яйца к Пасхе

Яйца и сахар поместить в чашу и взбить до растворения сахара. Взбивать миксером не меньше 5 минут. Масса должна увеличиться в размере и побелеть.

К массе просеять муку и очень аккуратно перемешать лопаткой.

Залить в формочки наполовину.

Разогреть духовку и выпекать ~180-190 С 10-15 минут. Когда бисквит готов он немного подрумянится и пожелтеет.

Достать из духовки и дать остыть 1-2 минуты.

Сделать ложкой углубление. И положить начинку. У меня это было вишневое варенье.

Соединить половинки. Пока бисквит тёплый и легко меняет форму, соединить половинки, а края прищипнуть как у пирожков. Как вариант, можно положить горький шоколад или сгущёнку, здесь на Ваше усмотрение и полет фантазии.

Получается по вкусу, похоже на кекс с начинкой, только более воздушные. Приятного аппетита!