Стейк Чак Ролл, гречка с овощным сотте, сальса

Готовим соус Сальса. Томаты резаные в собственном соку выкладываем в тарелку, добавляем мелко резаный чеснок, красный лук, кинзу, добавляем сок лимона или лайма солим, перчим, перемешиваем, убираем настояться на 20-30 минут.

Запариваем гречку: заливаем гречку кипятком примерно на 2 см выше крупы, накрываем крышкой и полотенцем. И даём постоять 20 минут.

Готовим овощное сотте: баклажан, кабачок, красный лук, красный перец, морковь нарезаем мелкими кубиком. Обжариваем на растительном масле на сильном огне 8-10 минут постоянно перемешивая овощи. Снимаем с огня откидываем на дуршлаг тем самым удалим лишнее масло.

Готовим стейк Чак Ролл: Мясо перед жаркой достаем из холодильника и даём ему отдохнуть 25-30 минут. После мясо солим и перчим. Раскаляем сковороду добавляем немного растительного масла и выкладываем стейк. Жарим с одной стороны 3 минуты. Добавляем масло сливочное,розмарин, тархун, Чили перчик и чеснок. Жарим ещё 3 минуты, периодически поливая ароматным маслом со сковороды. Убираем стейк на тарелку и накрываем фольгой на 6-8 минут.

Подача: смешиваем гречку и овощное сотте, выкладываем на тарелку украшаем зеленью. Рядом выкладываем нарезанный стейк, сверху поливаем соусом Сальса. Приятного аппетита 🤗🔥💙 Более подробно в видео рецепте 🔔Instagram chef sasha_k🔔