🍃👌😌 ИТАЛИЯ – вкусная страна! 😌👌🍃

Вкусный обед предлагаю приготовить из длинной итальянской пасты с болгарским перцем. Лучше всего подойдёт не самая широкая лапша – fettuccine (феттучини). Болгарский перец для соуса взять любой по цвету и форме, а помидоры – самые спелые, чтобы получился отличный томатный соус. Овощи и зелень тщательно вымыть. В миске помидоры облить кипятком, затем снять кожицу и удалить семена. Должна остаться томатная мякоть, которую выложить в блендер, добавив туда зубчики чеснока.

Всё по вкусу посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха, 0,5 ч. л. сахара и 2 щепотки смеси сухих средиземноморских трав. Если указанной смеси трав нет, то положить орегано, базилик, чабер, мяту и др. по желанию. Пробить в блендере томатную мякоть до состояния пюре. Болгарский перец очистить от семян и плодоножек. Затем перец нарезать вдоль плода на полоски шириной где-то около 20 мм. В сковороде разогреть оливковое масло, в котором обжарить нарезанный перец до мягкого состояния.

Оболочка перца при жарке отслаивается, её нужно удалить. Далее крышку в сковороде снять, а огонь добавить, чтобы выкипела лишняя жидкость. Всё надо периодически перемешивать деревянной ложкой. В итоге, соус должен быть, как густая сметана. В кастрюлю налить 2-3 литра воды, подсолить, добавив 5-7 г соли на литр воды. Fettuccine (феттучини) отварить в этой воде согласно рекомендаций на упаковке. Это гарантирует степень готовности пасты al dente. Соединить соус из болгарского перца и пасту.

В тарелки на зеленый салат выложить fettuccine (феттучини), украсив листиками петрушки, ломтиками свежего помидора. Приятного аппетита! Будьте здоровы! Всё будет ХОРОШО!