Фриттата с овощами

Нарезать лук, сладкий перец, грибы, брокколи, размер нарезки зависит от ваших предпочтений.

Разогреть сковороду на среднем огне, смазать сливочным маслом и обжарить лук и сладкий перец до мягкости, при этом приправить овощи солью и специями по вкусу. Обжаренные овощи переложить в миску.

Затем обжарить грибы на сливочном масле, приправить солью, лишнюю влагу из грибов необходимо выпарить. Грибы переложить в миску к луку и перцу.

Обжарить брокколи до мягкости. Переложить в миску к овощам.

В отдельной миске смешать яйца венчиком или вилкой до однородности, добавить тёртый сыр и сливки. Приправить перцем и специями по вкусу.

Добавить приготовленную яичную смесь к обжаренным овощам и тщательно перемешать.

Разогреть сковороду, смазать сливочным маслом. Влить подготовленную смесь на разогретую сковороду.

Готовим фриттату под крышкой на среднем огне, проверяя готовность ножом или лопаткой прорезав посередине блюдо (на ноже или лопатке не должна оставаться жидкая основа).

Приготовленную фриттату переложить на тарелку, порезать на порции и подавать в горячем или холодном виде. Ингредиенты могут варьироваться по вашему усмотрению.

Bon appetite 🇮🇹