Медовик

Все ингредиенты, кроме муки и соды, складываем в толстостенную кастрюлю, ставим на средний огонь и варим до однородности продуктов, когда масло размягчиться и растает и всё хорошо перемешается, добавляем соду. Поднимется пушистая шапка, а мы продолжаем помешивать ещё некоторое время, пока смесь не увеличится. Минут 5.

В отдельную посуду просеять муку. Влить сюда медовую смесь и замесить тесто. Возможно, придётся ещё подмешать немного муки. Тесто выкладываем на стол, присыпанный мукой и делим его на 8 частей.

Каждый кусочек оборачиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник. Теперь, по одному начинаем печь коржи. Раскатываем тесто, (стол присыпайте хорошо мукой), и выпекайте в духовке при температуре 180°С по 4 - 6 минут, наколов вилкой коржик перед выпечкой.

Пока один корж печётся, раскатываем следующий, вынимаем из духовки готовый корж - сразу ставим следующий - а тот готовый, пока горячий, сразу обрезаем по краям. Иначе, если он начнёт остывать, станет твердеть и вы не сможете его подравнять.. Таким образом выпекаем все коржи..

Для крема, взбить всю сметану с сахаром, можно добавить несколько капель лимонного сока. Затем, при помощи кисти стряхнуть всю лишнюю муку с коржей. И прослоить их кремом.