Русская кухня Жаркое

Жаркое

Name: Жаркое
Ingredients: мякоть говядины; картофель; лук репчатый; морковь; мука; паста томатная; Лавровый лист; Хмели-сунели; Розмарин; Соль белая; Соль розовая; Перец молотый; Перец горошком; Паприка молотая; Оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александра 🫐

Очень ароматное и вкусное блюдо. #Жаркое #Говядина #Картофель #НаВторое

Ингредиенты

мякоть говядины 500 грамм
картофель 6 шт
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
мука 1 ст. л.
паста томатная 1 ст. л.
Лавровый лист
Хмели-сунели
Розмарин
Соль белая
Соль розовая
Перец молотый
Перец горошком
Паприка молотая
Оливковое масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Говядину порежьте средними кубиками. Картофель очистите и порежьте крупными кубиками. Морковь очистите и порежьте кружочками толщиной примерно 0,5 см. Лук очистите и порежьте тонкими (желательно) полукольцами.

Говядину посолите, поперчите и добавьте муки, тщательно перемешайте рукой. В сковороде или кастрюле (желательно с толстым дном, но у меня обычное) разогрейте оливковое масло и обжарьте быстро мясо.

К мясу положите лук, перемешайте, затем томатную пасту и снова перемешайте. Залейте 1,5 стакана кипяченой воды и тушите под крышкой 15 минут на медленном огне.

Положите в кастрюлю лавровый лист по вкусу (у меня 3 крупных листа), перец горошком и через 5 минут морковь, перемешайте, тушите под крышкой 5 минут. Уберите из кастрюли 2 листа лаврушки, 1 оставьте.

Добавьте в кастрюлю щепотку паприки, розмарина и розовой соли. Забросьте картофель, долейте воды так, чтобы она не закрывала полностью жаркое. Потушите 10 минут и добавьте пару щепоток хмели-сунели. Тушите под крышкой 60 минут. Отключите огонь и дайте настояться под крышкой 15-20 минут.