Паштет из печени индюшки

Печень промыть.дать стечь лишней жидкости. Нарезать не крупно, убирая пленки и сосудики.

Лук мелко порезать. Морковь - некрупным брусочком нарезать.

На смеси слив.и растит. масел обжарить до золотистого цвета лук, затем присоединить морковь, когда она станет мягкой добавить печень и часто помешивая- жарить. Когда появится водичка, закрыть крышкой и тушить до ее испарения. Поперчить- перемешать. Жарить 1-2 мин. Посолить. Пропустить через мелкое сито мясорубки 1 раз. Прибавив слив. масло ~70-100 гр.

Пробить все погружным блендером, получится нежный и однородный паштет.

Разложить паштет в чистые контейенеры или пиалки, сверху залить 3 ст. л заранее растоплен.слив. масла. посыпать перчиком и украсить зеленью.