Европейская кухня Английская кухня

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Бисквит "красный бархат"

Name: Бисквит "красный бархат"
Yield: 2
Ingredients: Сливочного масла; Сахара; Ванильного сахара; Растительного масла; Яйца; Кефира; Гелевый пищевой краситель; Уксус 9%; Муки; Крахмала; Соды; Какао; Соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валентина Кузнецова

Популярный бисквит, который ещё и очень вкусный.

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

348

0 %

Белки

5 г

*0 %

Жиры18 г

0 %

Углеводы

43 г

0 %

Сахар

26 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

78 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Сливочного масла 70 г
Сахара 200 г
Ванильного сахара 1 ч. л.
Растительного масла 120 мл
Яйца 2 шт.
Кефира 120 мл
Гелевый пищевой краситель 2 ч. л.
Уксус 9% 1 ч. л.
Муки 160 г
Крахмала 30 г
Соды 0,5 ч. л.
Какао 6 г
Соли 0,5 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Ставим на разогрев духовку до 170 градусов.

Масло комнатной температуры (70 гр) взбиваем миксером с сахаром (200 гр) и ванильным сахаром(1 ч.л). Масса будет не однородной. Не пугайтесь. Это нормально.

Продолжая взбивать, на большой скорости вводим растительное масло без запаха (120 мл). Масса должна посветлеть и увеличится в объёме. Если масса не однородная все ещё,-не страшно.

Разделяет яйца (2 шт) на белки и желтки. Желтки добавляем в тесто продолжая взбивать.

Следом, взбивая, вливаем (120 мл) кефира.

Отдельно, в небольшой миске смешиваем краситель с уксусом. Вливаем эту смесь в тесто и взбиваем до однородности.

В большой миске смешиваем все сухие ингредиенты: муку 160 гр, крахмал 30 гр, какао 6 гр, соль, соду перемешивая венчиком.

Обязательно просеиваем! Все сухие вводим в сливочную смесь.

Яичные белки слегка взбиваем вилкой или венчиком, чтобы разрушить структуру белка, и вводим в тесто. Уже не взбивая, а просто перемешивая.

Теперь берём форму, застилаем дно пергаментом. Если нет пергамента смазываем дно и стенки формы маслом и присыпаем мукой.

Выливаем тесто в форму и ставим выпекать в духовку. Время будет зависит от того какая у вас духовка. Первые Минут 40 духовку не открываем. Дальше наблюдаем. Проверяем готовность шпажкой. Она должна быть сухой.

Как только бисквит готов, достаём из духовки и переворачивает форму на решётку до полного остывания.

...