Торт прага🔥

БИСКВИТ. Растопить сливочное масло.

Яйца взбить с сахаром в пышную белую массу.

Какао, муку, соль, разрыхлитель просеять в яичную массу и легкими движениями перемешать снизу вверх, чтобы масса не осела.

Влить растопленное масло, перемешать быстро, но аккуратно.

Вылить в форму диаметром 16-18 см.

Поставить в заранее разогретую духовку. Выпекать 40 мин при 180 гр.

После выпечки освободить от формы, остудить при комнатной температуре, а затем оставить в холодильнике на 5-6 часов (или на ночь). Полученный бисквит я разрезала на 4 коржа.

КРЕМ. Желток перемешать с водой и сгущёнкой. Мешая венчиком, варить на среднем огне до кипения.

В горячий крем добавить шоколад, перемешать до однородной консистенции и перелить в другую емкость. Остудить.

Мягкое сливочное масло взбить до пышности, постепенно влить шоколадный крем (остывший), взбить до объединения.

СБОРКА ТОРТА. Бисквит разрезали на 3-4 коржа. Первый корж смазываем джемом, сверху выкладываем крем (1/3 или 1/4). Накрываем вторым коржом и так далее.

Убираем торт в холодильник на 2-4 часа.

ГЛАЗУРЬ. Растопить шоколад, добавить сливочное масло. Тщательно перемешать. Если масло плохо растворилось, прогореть массу ещё немного. Дать глазурь немного остыть (она должна быть едва тёплая). Покрыть глазурью торт. Охладить в течение 3 часов или более.