Пончики

Взбиваем миксером яйца комнатной температуры до образования светлой пенки. Затем постепенно, не переставая взбивать, добавляем слегка теплое молоко, добавляем дрожжи, сахар, соль.

Растапливаем масло до жидкого состояния и вливаем в яично-молочную массу. В несколько этапов добавляем муку.

Теперь замешиваем тесто, выкладываем его в глубокую миску, накрываем пленкой пищевой и оставляем в тепле на 60 мин. Когда тесто поднимется, снова вымешиваем его (3-4 мин).

Посыпаем стол мукой или стелем силиконовый коврик, выкладываем тесто, раскатываем в пласт 1—15 см и делаем небольшие кружки с помощью стакана либо формочки. Заготовленные пончики отставляем еще на 15 мин для расстойки.

Берем кастрюлю (или глубокую сковороду), наливаем масло, разогреваем на высокой температуре, затем убавляем огонь до ниже среднего, чтобы пончики не горели, выкладываем пончики и обжариваем с 2-х сторон.

Готовые пончики выкладываем на бумажные полотенца или салфетки, чтобы стекло лишнее масло.

🍥 Глазурь: Можно использовать готовую можно растопить шоколад на паровой бане. Далее берем пончик, опускаем в глазурь только с одной стороны и выкладываем на тарелку. Все те же действия проделываем с остальными пончиками. В конце украшаем 🤗

Приятного аппетита 💚