Кулич краффин

Готовим опару, смешиваем ингредиенты для опары и убираем в тёплое место на 15-20 минут.

Берём 2 яйца и взбиваем с сахаром и солью до белой пены.

В просеянную муку вливаем опару, растопленное масло и взбитые яйца.

Замешиваем тесто, довольно долго 10-12 минут, пока оно не станет эластичным. Руки можно смазать растит. маслом. Муку лучше не добавлять.

Тесто скатываем в шар и убираем в тёплое место на 1,5-2 часа.

Подошедшее тесто делим на две части, сказываем в шарики и даём отдохнуть 15 минут.

Раскатываем один шар в тонкий пласт, смазываем слив. маслом и посыпаем сахаром с корицей (можно выбрать любую начинку). Аккуратно сворачиваем пласт теста в плотный рулет. Затем острым ножом разрезаем рулет вдоль, но не до конца, оставляя два см от начала рулета.

Посмотрите в интернете как его скатать правильно (я к сожалению не успела заснять).

Выкладываем в форму, даём постоять час, потом в духовку на 30-40 минут при 180*, даём остыть и вынимаем из формы, вот какие они внутри).