Русская кухня Выпечка

Кулич

Name: Кулич
Ingredients: Молоко; Яйца+ 1 желток; Дрожжи-; Мука; Сахар; Ванилин; Сметана; Масло сливочнре; Соль; Изюм; Глазурь; Белок; Сахарная пудра; Лимонной кислоты

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктория Сайбель 🌳

Ингредиенты

Молоко 160 мл

Яйца+ 1 желток 4 шт

Дрожжи- 8 гр

Мука 700 гр+/-

Сахар 150 гр

Ванилин 10 гр

Сметана 70 гр

Масло сливочнре 130 гр

Соль 1/3 ч.л

Изюм 100-120 гр

Глазурь

Белок 1 шт

Сахарная пудра 4 ст. л. около 100 гр

Лимонной кислоты Щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

В теплом молоке растворить дрожжи и 2-3 ст. л. муки от общей массы и убирать в тепло на 15-20 минут. Яйца взбить с сахаром до пышной пены, добавить соль, сметану и растопленное сливочное масло, все хорошо перемешать.Соединить опару с яичной смесью и понемногу добавлять муку.

Добавить предварительно промытый и ошпаренный кипятком изюм. Все хорошо перемешать. На стол подсыпать муку, выложить тесто и замешивать тесто до однородности, руки немного смазываю подсолнечным маслом.

Ставлю тесто подниматься в теплое место примерно на час.

Когда тесто поднялось вынимаем его и немного обминаем. Делим тесто на 3-4 кулича (все зависит от форм) и ставим в заранее разогретую до 180°C, выпекать на 40-45 минут(смотрите по своей духовке).

Вынув куличи из духовки сразу не нужно вытаскивать из формы, пусть постоят минут 5. Пока куличи теплые сделаем глазурь белок взбить миксером постепенно добавляя сахарную пудру и в конце

Взбить белок, добавить щепотку лимонной кислоты и взбивать до пышной пены. Пока еще куличи теплые смазываем из глазурью и украшаем.

...