Капуста в кляре

🔲Берём капусту и мелко ее шинкуем соломкой, можно шинковкой, а можно ножом, как вам удобно. Я взяла 1/4 часть кочана среднего размера, очень точных пропорций нет. Главное измельчить очень тонкой соломкой, так блюдо будет вкуснее.

🔲Теперь берём отдельную ёмкость и добавляем в нее 4 яйца, немного соли, 1 ч.ложку куркумы и немного специй для овощей и взбиваем венчиком до однородного состояния. В хорошо взбитую смесь добавляем 3 стол. ложки сметаны, жирностью 20%. И опять взбиваем. И ещё добавляем 3 ст. ложки пшеничной муки и все хорошенько взбиваем венчиком. Высыпаем 150 гр тёртого на мелкой тёрке сыра и перемешиваем.

🔲Теперь в ёмкость высыпаем измельчённую капусту, сразу всю и аккуратно перемешиваем, чтобы капуста и тесто хорошо смешались. Каждый кусочек капусты должен быть в тесте.

🔲Сковороду разогреваем, смазываем растительным маслом и выкладываем по ложке капусты, быстренько разравниваем по поверхности, чтобы получился тоненький оладушек и обжариваем на среднем огне 3-4 минуты до золотистого цвета с обеих сторон. Толщину оладушка делайте как вам нравится, я люблю, чтобы они были тоненькие, тогда капуста хорошо прожарится и получается хрустящая сырная корочка.

Лучше всего есть сразу в горячем виде. Очень вкусное и простое блюдо.Можно подать как отдельное блюдо или с гарниром. ⠀ Приятного аппетита!!!!