Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Морковь по-корейски естественной ферментации
Рецепт с фото пошаговый
Автор Cooleshic 🌳
Морковь без уксуса, но традиционно жгучая и ароматная. Сама по себе морковь...
Ингредиенты
- моркови 1,2-1,5 кг
- чеснока 1/2 головки
- молотого жгучего перца 1 ч. ложка
- молотого кориандра 1 ч. ложка
- вода 1 л
- соли 25 г
- сыворотки от йогурта или рассола от квашеной капусты 2-3 ст. ложки
Шаги приготовления
11
человек планируют готовить
1
Приготовить рассол. Растворить в воде соль, влить сыворотку или рассол.
2
Натереть морковь на терке для корейских салатов.
3
Добавить в морковь перец, кориандр, чеснок, пропущенный через пресс.
4
Тщательно перемешать морковь, слегка перетирая руками, чтобы появился сок.
5
Утрамбовать морковь в емкость для квашения, залить рассолом. Накрыть крышкой.
6
Поставить в теплое место. Во время ферментации рассол может вытекать, поэтому банку с морковью лучше поместить в какую-либо миску.
7
Ежедневно протыкать морковь для выхода газов.
8
Через три-четыре дня морковь готова. Пробуйте ее. Как только вкус устроит, морковь необходимо убрать в холодильник для прекращения ферментации.
9
Перед подачей слить с морковки рассол. Порезать крупно зеленый лук, петрушку, смешать с морковью. Заправить салат растительным маслом, посыпать кунжутом.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821963
Эмоции 5
Подарите автору эмоцию!
2
0
1
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
)
