"Шорпо на говяжьей косточке"

Наливаем в кастрюлю холодную воду, кладем в нее предварительно помытые куски мяса на кости (мясо нарезаем крупно) и лавровый лист, варим полтора часа с момента закипания, периодически снимая пену с поверхности бульона.

Картофель (лучше брать небольшие клубни) и морковь очищаем, картофель режем на 4 части, морковку режем мелко на кубики или разрезаем вдоль на 4 части. Лук очищаем, нарезаем крупными кубиками.

Постоянно помешивайте поварешкой для того чтобы шорпо был прозрачным, как прошел час закидываем луковицу для того, чтобы забрать в себя остатки пенки и быть прозрачнее.

Подготовленные ингредиенты отправляем в бульон и варим в течение 20 минут. Теперь солим и перчим ароматное блюдо по своему вкусу, а также добавляем молотую паприку.

Даём блюду настояться под закрытой крышкой в течение 10-15 минут, разливаем в тарелки и добавляем в каждую свежий укроп и лук. Все, можно трапезничать)  Приятного аппетита 👩‍🍳