Манты

Замешиваем тесто. Муку замешиваем с яйцом. В тёплую воду добавляем соль, хорошо перемешиваем.

К муке с яйцом вливаем воду, добавляем растительное масло. Замешиваем гладкое, эластичное тесто. Убираем немного отдохнуть. Накрываем тесто кухонным полотенцем.

Берём фарш и луковицу. Половину луковицы измельчаем в блендере, другую половину шинкуем мелким квадратиком. Добавляем лук в фарш и хорошо перемешиваем.

Затем оббиваем фарш. Для этого берём весь фарш в руки и бросаем 10-15 раз в миску, либо на стол. Убираем фарш.

Картофель нарезаем кубиком. Добавляем к фаршу. Перемешиваем. Сыпем специи и ещё раз смешиваем.

Возвращаемся к тесту. Делаем из его части, колбаску. Раскатываем ее до необходимой толщины. Делим на квадратики.

В центр каждого квадрата кладём начинку. Соединяем противоположные уголки теста между собой (т. е. верхний правый и нижний левый и т. п.). Другие уголки протягиваем в центр противоположной стороны, скрепляем.

Я делала манты в духовке. На дно формы выложила листы капусты и налила воды. Добавила аджики и сметаны, смешала (но этого можно не делать. Можно использовать просто воду и немного соли).

Разогреваем духовку до 180. Выкладываем манты в форму, накрываем фольгой. Можно присыпать манты сверху сыром. Запекаем 15-20 минут. Приятного аппетита.