Вишневый штрудель

Берём кастрюлю, высыпаем вишню и добавляем 3-4 ст. л. сахара (по вкусу). Когда вишня выпустит сок, а сахар раствориться (жидкость станет красной) добавляем 2 ст. л. крахмала и тщательно мешаем. Крахмал способствует, чтобы жидкость впиталась в вишню, а лишняя превратилась в подобие джема. Далее убираем кастрюлю остывать.

Тесто размораживаем и раскатываем максимально тонко. Выкладываем начинку из вишни, сверху посыпаем ванильным сахаром (по вкусу) и щепоткой обычного сахара.

Затем сворачиваем в рулет (концы или хорошо слепим, или вкручиваем во внутрь, чтобы начинка не утекла). Разрез следует прилепить к рулету, чтобы при поднятии теста в духовке рулет не развязался и начинка не вытекла.

Берём противень и накрываем его бумагой для выпекания. Кладём рулет разрезом вниз. Сверху кладём тонкие кусочки сливочного масла и ставим в духовку на 180 градусов до готовности.

После того, как вы достанете готовый штрудель из духовки, рекомендую посыпать сахарной пудрой и дать ему немного остыть.