Восточная кухня Плов

Мой любимый плов

Name: Мой любимый плов
Ingredients: жирной свинины; риса индика; воды; репчатая луковица; морковь; чёрного молотого перца; сухой аджики; красного молотого перца; смеси карри, куркумы и шафрана; куриного бульона "Роллтон"; овощной приправы "Cookpad"; нарезанного розмарина (KOTANYI); приправы "Томаты & Чеснок" (KOTANYI); чеснока; соли; подсолнечного масла; лавровых листа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

Плов можно готовить по-разному. И всегда получается вкусно. Вот такой вариант мне...

Ингредиенты

жирной свинины 700 г
риса индика 400 г
воды 1 л
репчатая луковица 1
морковь 1
чёрного молотого перца Щепотка
сухой аджики Щепотка
красного молотого перца 1 ч. л.
смеси карри, куркумы и шафрана 1 ч. л.
куриного бульона "Роллтон" 1 ч. л. с горкой
овощной приправы "Cookpad" 1 ч. л.
нарезанного розмарина (KOTANYI) Щепотка
приправы "Томаты & Чеснок" (KOTANYI) 1 ч. л.
чеснока 7-10 долек
соли Щепотка
подсолнечного масла 3 ст. л..
лавровых листа 3

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сразу надо залить водой рис и нарезать мясо небольшими кусочками.

Разогреть в сковороде подсолнечное масло, выложить кусочки свинины, посолить и обжарить на среднем огне до золотистого цвета.

Затем нарезать и добавить лук, чёрный перец и сухую аджику, перемешать и, помешивая, пожарить до слегка золотистого цвета лука.

Выложить обжаренное мясо с луком в алюминиевую кастрюлю (а лучше всего в чугунный казанок), залить водой, поставить на огонь, добавить лавровый лист, приправы (Роллтон и Cookpad), довести до кипения, убавить огонь и варить на слабом огне до мягкости свинины.

Тем временем рис уже набух. Надо его хорошо промыть до чистой воды.

Натереть морковь, смешать с рисом, красным перцем и смесью куркумы, карри и шафрана.

Когда мясо станет мягким, добавить пропущенный через пресс чеснок, выложить рис. Когда закипит, убавить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой, оставив крохотную щель. Пусть томится, пока рис не вберёт в себя всю жидкость. Рис к этому времени должен приготовиться и стать рассыпчатым.