Полба с овощами и вешенками

Для начала ставлю вариться полбу в подсоленной вроде.

Теперь приступаю к овощам: обжариваю на оливковом масле лук, чеснок, баклажан, кабачок и болгарский перец, в конце добавляю вяленые томаты.

Отдельно обжариваю вешенки.

Когда все по отдельности готово, объединяю грибы, овощи, добавляю полбу и все вместе прогреваю, объединяю вкусы.

В конце добавляю зелень по вкусу и ароматное оливковое масло.

Приятного аппетита🍴