Бисквит с грушей и чёрной смородиной

Застелить дно разъемной формы пергаментной бумагой. Промыть и нарезать груши, как вам нравиться. Выложить на дно формы груши первым слоем. Вторым слоем - чёрную смородину.

Готовим бисквит: взбить белки с щепоткой соли, мин 15, до поднятия белков в 2 раза. Добавить желтки. Сухие ингредиенты смешать и просеять через сито, добавить в белки, размешивать аккуратно лопаткой вручную. Вылить тесто в форму по верх ягодно-фруктового слоя. Убрать в духовку на 35-45 минут до готовности, проверять зубочисткой. Готовый пирог достать из духовки, дать остыть мин. 10, а затем снять форму и перевернуть пирог на блюдо фруктовой начинкой вверх.

Сверху посыпать сахарной пудрой.

Всем приятного аппетита.