Бисквит из шпината со смородиной и кокосовым кремом

Name: Бисквит из шпината со смородиной и кокосовым кремом
Ingredients: Яйца; Сахара; Шпината; Растительного масла; Муки; Ванильный сахар; Соли; Разрыхлителя; Для конфитюра:; Смородины; Сахара; Кукурузного крахмала; Немного воды; Для крема:; Кокосового молока; Сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Кривцова 🏃‍♂️

#марафон

Ингредиенты

Яйца 3
Сахара 150 г
Шпината 200 г
Растительного масла 100 г
Муки 200 г
Ванильный сахар
Соли 1 щеп.
Разрыхлителя 8 г
Для конфитюра:
Смородины 150 г
Сахара 2 ст. л.
Кукурузного крахмала 1 ч. л.
Немного воды
Для крема:
Кокосового молока 1 бан.
Сахара 50-70 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку смешиваем с разрыхлителем. Шпинат измельчаем в блендер вместе с растительным маслом.

К яйцам добавляем сахар, ванильный сахар и соль. Затем взбиваем миксером до пышности (масса должна стать светлой). Добавляем шпинат и немного взбиваем на низкой скорости. Вводим муку в 2-3 этапа.

На противень застеленный бумагой распределяем тесто. Противень размером 40*30 см, толщина теста до 0,7 см. И ставим выпекаться в разогретую до 170°С духовку на 25-30 минут. Готовый бисквит немного подрумянится.

Вынимаем бисквит из духовки. Убираем бумагу. Скручиваем горячий рулет при помощи полотенца.

Для конфитюра. В смородину добавляем сахар. Пробиваем блендером. Крахмал заливаем небольшим количеством воды и добавляем в получившееся пюре. Доводим пюре до кипения и варим 1-2 минут.

Чтобы взбить кокосовые сливки их нужно на сутки поставить в холодильник, чтобы они отстоялись. Затем аккуратно открыть банку и слить жидкость. Густую часть взбиваем с сахарной пудрой (пробуем на сладость).

Когда рулет и конфитюр остынут начинаем собирать его. Разворачиваем рулет. Смазываем его сначала конфитюром, затем кремом и скручиваем. Заворачиваем в плёнку и отправляем в холодильник на пару часов. Приятного чаепития!

...