Изумрудный бисквит без капли красителя! Бисквит со шпинатом

Берем 180 грамм промытых листков шпината, измельчаем блендером в кашицу, можно добавить немного растительного масла это немного упростит взбивание.

В чашу отправляем 7 яиц, немного взбиваем, постепенно всыпаем 200 грамм сахара и взбиваем около 10 минут до увеличения массы в три раза.

Смешиваем 250 грамм просеянной муки и 10 грамм разрыхлителя, постепенно всыпаем яичную смесь и перемешиваем на низкой скорости миксера, когда вся мука добавлена, выкладываем пюре из шпината и еще немного перемешиваем.

Выливаем тесто форму диаметром 22 сантиметра, выпекаем в предварительно разогретой духовке до 170 градусов 35-40 минут, готовность проверяем деревянной палочкой.

Остужаем бисквит на решетке, заворачиваем в пищевую пленку и даем отлежаться несколько часов в холодильнике, так он будет лучше нарезаться и меньше крошиться, бисквит нарезаем на 3 равные части. https://www.youtube.com/watch?v=BbvYHhrwx6E