Бисквит со шпинатом

Муку смешать с разрыхлителем.

Яйца взбить с сахаром и солью до плотной массы.

Шпинат и масло пробить блендером до однородной консистенции. Включить духовку на 180С !

Соединить яичную смесь с зелёной массой. Перемешать движением сверху вниз, аккуратно, чтоб не осела яичная масса. Делаем быстро, долго мешать не нужно (7-8 движений)).

Затем добавляем частями муку. Каждый раз перемешиваем теми же движениями. Следите, чтоб не было комочков.

Выкладываем в форму (на дно пергамент) и выпекаем примерно 50 мин. Смотрите по своей духовке, готовность проверяйте деревянной шпажкой, она должна быть сухой и чистой. Вынуть, охладить. Завернуть в плёнку или в пакет и убрать на 3-4 часа в холодильник, а лучше на ночь. Приятного аппетита!