Изумрудно-мятный бисквит

Листья шпината и мяты помыть и обсушить на полотенце.

Яйца с сахаром взбить в светлую массу.

Листья + цедру + сок лимона + воду - измельчить в блендере.

Зелёную массу вылить к яйцам и перемешать.

Добавить муку и разрыхлитель и соль.

Выливаем в форму 21 см. или распределяем по 3 формам 18 см.

Выпекаем при 180 гр. 30-40 мин., если в 1 форме. Остужаем, упаковываем в пленку и отправляем в холодильник на ночь, нарезка и сборка торта.

Если Вы выпекаете в 3 формах, то 180 гр. 10-15 мин. и, после остывания, бисквит можно сразу собирать в торт.

Бисквит получается очень сочный и нежный.

Приятного аппетита!!!