ПП торт Черная смородина

Готовим бисквиты. Разделить ингредиенты для бисквита пополам и приготовить 2 отдельных коржа. Яблоки очистить, нагреть в микроволновке 5 минут, измельчить блендером. Или взять готовое пюре. Белки отделить от желтков, взбить в плотную пену (3-5 минут). Все, кроме белков, перемешать, затем аккуратно ввести белки. Выпекать в смазанной маслом силиконовой форме 16 см, 20 минут при Т=180 С.

Готовим крем. Ягоды черной смородины измельчить в блендере, затем протереть через сито от косточек. Желатин залить холодной водой, оставить на 15 минут. Перемешать все, кроме желатина. Желатин нагреть до растворения (не кипятить). Аккуратно влить желатин в крем, интенсивно помешивая, чтобы не образовались комки желатина.

Собираем торт. Срезать верхнюю корочку с бисквитов. Можно пропитать бисквиты яблочным соком. В разъемное кольцо для сборки или разъемную форму положить корж. Затем 200 г крема, затем еще корж и еще 200 г крема. Остальной крем нанести на бока торта. Сжать разъемное кольцо вокруг торта, чтобы он получился ровным, и убрать в холодильник на 2-3 часа.