Пирог c мясом, картофелем и моцареллой

Name: Пирог c мясом, картофелем и моцареллой
Ingredients: Тесто:; Кефир; Масло растительное; Мука; Дрожжи сухие; Сахар; Соль; Начинка:; Фарш мясной; Лук репч; Картофель отварной; Моцарелла 4 шарика; Соль, перец, паприка, сухой чеснок по вкусу; Для смазывания:; Желток; Вода/молоко

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Ларина

Ингредиенты

Тесто:
Кефир 1 стак.
Масло растительное 0,5 стак.
Мука 3 стак.
Дрожжи сухие 11 г
Сахар 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Начинка:
Фарш мясной 400 г
Лук репч 1 шт.
Картофель отварной 200 г
Моцарелла 4 шарика
Соль, перец, паприка, сухой чеснок по вкусу
Для смазывания:
Желток 1 шт.
Вода/молоко 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар. Муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто. Накрыть и поставить в тепло на 30 минут.

Лук очистить, нарезать мелким кубиком, слегка обжарить на раст. масле, затем добавить фарш. Когда фарш будет почти готов добавляем размятый отварной картофель (можно пюре, или натереть на тёрке). Добавить соль и специи, хорошо перемешать и обжарить минут 5-10. Остудить.

Готовое тесто разделить на 2 части. Раскатать 1 часть и аккуратно переместить на противень застеленный пергаментом. Наколоть вилкой и выложить остывшую начинку, и нарезанную кружочками моцареллу. Раскатать 2 часть и накрыть сверху.

Защипнуть края, и обрезать лишнее тесто, из него можно сделать украшения. Желток взбить с водой или молоком, смазать пирог, распределить украшения (их тоже смазать) и отправить в духовку на 180 град. до румяной корочки.

Остужаем, нарезаем пирог и с чайком наслаждаемся. Приятного аппетита!

...