Сырный суп по-французски с курицей

В кастрюлю (объем 3 л), кладем филе целиком и наливаем воду (наполняя кастрюлю ~ на 4/5). После того как вода закипела, убираем образовавшуюся пенку, солим (~1 ч. л.), добавляем лавровые листики, немного душистого и черного перца. Варим 20 минут, после чего вынимаем курицу.

В то время пока варится курица, чистим картофель, лук и морковь.

Лук и картофель нарезаем кубиками, морковь и плавленый сыр трем на крупной терке. Совет: чтобы сыр лучше протирался, предварительно охладите его в холодильнике. Также его можно мелко нарезать.

После того как мы вынули курицу, сразу добавляем в бульон картофель и варим ~ 7 минут.

В это время делаем зажарку: растапливаем на сковороде сливочное масло и обжариваем на нем лук. Добавляем морковь, солим и перчим. Долго не жарим, чтобы зажарка не перебивала вкус сырка.

Добавляем зажарку в бульон и варим ~ 7 минут.

Режем куриное филе небольшими кусочками и добавляем его в суп и варим еще ~ 5 минут.

Далее добавляем в суп измельчённый плавленый сырок, хорошо перемешиваем, накрываем кастрюлю крышкой и выключаем огонь.

Перед подачей посыпаем зеленью, можно также посыпать сухариками. Приятного аппетита!😘

Ещё больше рецептов в моем блоге в Инстаграм @siberian_chef (Сибирский повар) 😘 Периодически проводятся розыгрыши подарков! 🎁 Https://www.instagram.com/siberian_chef/