🔥ШТРУДЕЛЬ с вишней и творогом из лаваша

🍒Вишню засыпать сахаром, предварительно слить сок, перемешать и дать покипеть 2-3 минуты. Затем добавить предварительно разбавленный в соке вишни крахмал и на медленном огне варить до загустения 5 минут. Крахмал нужен для того, чтобы впитать влагу из вишни, которая будет выделяться при выпечке. Снять и дать остыть.

🍒Пока вишня остывает, в творог добавить белок и перемешать.

🍒На лаваш выкладываем творог, отступаем от края лаваша 2 см, сверху вишню и аккуратно сгибаем края, чтобы вишня не вытекала и заворачиваем рулетом. Смазываем желтком, взбитым с молоком.

🍒Выпекать в духовке 30 мин. при 180 градусах до появления хрустящей корочки. Чтобы штрудель не пригорел, следите, ближе к концу переставьте противень на нижний уровень.

🍒Вынуть из духовки, дать немного остыть и посыпать сахарной пудрой. 🍒Подавать можно со взбитыми сливками или мороженным. Приятного аппетита!